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A continuación te presentamos nuestras propuestas:
A continuación les mostramos nuestra vertiente Japonesa y Thailandesa.
CARTA THAILANDESA
CARTA JAPONESA
POSTRES
CAFÉ Y TÉ
LICORES
CAVA DE PUROS
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CARTA THAILANDESA
APERITIVOS
Edamame
(Edamame hervido en su vaina con sal maldon)
Gai satay
(Brochetas de pollo con salsa de cacahuete)
Po pia kung
(Rollitos de langostinos con albahaca y lychees)
Po pia tod
(Rollitos de Primavera de vegetales y vermicelli de arroz)
Tod Man Poo
(Croquetas de pescado con salsa agridulce de mango)
Kong wang luam
(Variado de aperitivos Thai, 2 pers.)
Kaek talay
(Tempura mixto)
Kaek gung
(Tempura de langostinos y cangrejo)
SOPAS Y ENSALADAS
Tom yam kung
(Sopa amarga de cintronela con langostinos)
Tom khaa gai
(Sopa de pollo, coco y galanga)
Yam gai
(Ensalada de pollo, menta, cacahuete y piña)
Yam pla Yaang
(Ensalada de lubina, sésamo, jengibre y lima)
Yam woom sen jay
(Ensalada vermicelli de soja, champiñón, gamba, tomate, cherry, apio y maracuyá)
CURRY
Chu che kung
(Langostinos al curry rojo con cacahuete y albahaca)
Gaeng Kuan Sapparot
(Pollo al curry rojo con piña y albahaca)
Kaeng pla kup
(Merluza al curry de amarillo con mango y cilantro)
Gaeng Know wan nua
(Medallones de solomillo de buey al curry verde)
CARNES Y PESCADOS
Platuna Krop
(Lomo de atún rojo, poco hecho, cubierto de semillas de sésamo, acompañado de espinacas y piñones)
Nua nam nam
(Solomillo de buey salteado con setas y salsa de ostras)
Ped makarm sapparot
(Magret de pato con pok choi y salsa de piña y lima)
Ped makarm sapparot
(Pechuga de pollo fileteado en salsa de soja y miel)
Pla neung nim jam
(Merluza con brócoli y brotes de soja en salsa de cilantro y especias)
NOODLES
Tallarines de arroz salteados al wok
Pad thai
(Noddles salteados con brotes de soja y langostinos, salsa de tamarindo y limón)
Pad Talay
(Noddles salteados con langostinos, vieiras y calamar con salsa de tamarindo y lima)
Pad gai
(Noddles salteados con brotes de soja y pollo, salsa de tamarindo y limón)
Pad nam mow
(Noddles salteados con solomillo de buey al curry salbaje con albahaca)
Gaeng Kiev Pad Gung
(Noddles de arroz con gambas, curry verde y albahaca)
ARROCES
Bowls de arroz jazmín
Khao pad mang sa virad
(Arroz salteado con vegetales y piña)
Khao pad krapow gai
(Arroz salteado con pollo, anacardos y albahaca)
Arroz Jazmín
CARTA JAPONESA
SASHIMI
Sashimi Suko
(Atún, salmón, rodaballo, caballa y gambas con aceite de semilla de uva, soja y limón)
Sashimi Espacial
(Atún, salmón, lubina, vieira y gamba dulce)
Sashimi Moriawase
(4 atún, a salmón)
Sashimi Maguro
(8 atún)
Sashimi Sake
(8 salmón)
Sashimi Toro
(8 ventresca de atún)
Sashimi Hotategai
(Vieiras)
Sashimi blanco
(Pez mantequilla, pargo y lubina)
NIGIRI-ZUSHI
Maguro
(2 Atún)
Sake
(2 Salmón)
Amaebi
(2 gamba dulce)
Ikura
(2 huevas de salmón)
Hirame
(2 rodaballo)
Toro
(2 ventresca atún)
Susuki
(2 lubina)
Unagui
(2 anguila)
Ebi
(2 langostino)
Hotategai
(2 vieira)
Uni
(2 erizo)
Karai Maguro
(2 atún picante)
Gyu
(2 lomo buey)
Butterfish
(2 pez mantequilla)
Tobiko
(2 huevas pez volador)
Saba
(2 caballa)
Sukothay Sushi
(8 nigiris variados y 4 piezas de maki)
TEMAKI
Variedad de conos de alga nori rellenos
Piel de salmón y rúcula
Atún picante
Vegetales
Pescado a elegir
CALIENTES
Langostinos con salsa de pimienta Tsechuan
Solomillo de buey con salsa de wasabi y espárragos
MAKI-SUSHI
**Hosomaki**
Rollo tradicional cortado en 6 piezas de arroz y cubierto de alga nori.
Sakemaki
(6 piezas de salmón y aguacate)
Tekkamaki
(6 piezas de atún)
Spicy Tanumaki
(6 piezas de atún picante)
Kappa Maki
(6 piezas de pepino)
Avocado Maki
(6 piezas de aguacate)
Butterfish maki
(6 piezas de pez mantequilla)
Philadelphia
(6 piezas de salmón, espárrago y queso philaedlphia)
**Futomaki**
Rollo cortado en 8 piezas de arroz y varios ingredientes, cubierto de alga nori.
Suko Maki
(8 piezas de salmón, aguacate y langostinos)
Unagui Maki
(8 piezas de anguila, alga wakame y aguacate)
Caribbean Maki
(8 piezas surimi, piña, pepino y aguacate cubierto de masago o huevas de cangrejo)
Veggie Maki
(8 piezas de espárrago tempurizado, calabacín, aguacate, cebollino y queso Philadelphia)
Tico Maki
(Atún, salmón, queso crema y cebollino)
Crispy Chicken Maki
(Pollo crujiente, lechuga, aguacate, con tope de mayonesa teriyaki)
**Tempuras Maki**
Hosomaki o futomakis fritos en tempura.
Tempura Maki
(6 piezas tempurizadas sa salmón, queso philadelphia y cebollino)
Tiger Maki
(8 piezas tempurizadas de salmón, anguila, queso philadelphia, aguacate y tobico)
Tropical Maki
(8 piezas tempurizadas de anguila, salmón, cangrejo, queso crema y plátano)
Spicy Crunch Tuna
(8 piezas de berros crujientes y tartar de atún picante con tope de semillas de sésamo tostado)
**Uramakis**
Rollo cortado en 8 piezas de arroz por fuera y alga nori por dentro, rellenos de varios ingredientes)
California SukoUramaki
(8 piezas de atún, aguacate y tobiko)
Maguro Uramaki
(8 piezas de atún, pepino, queso philadelphia y semillas de sésamo)
Krunch Uramaki
(8 piezas de arroz crujiente y picante de langostino tempura, cebollino y queso philadelphia)
Soft Shell Crab Maki
(8 piezas de cangrejo de piel suave, aguacate y tobiko)
Toro Uramaki
(8 piezas de toro, mango y tobico)
Gyu Uramaki
(Solomillo de buey brasa, pimiento tempurizado, queso philadelphia y chutney de mango)
Sukothay Maki-Sushi
(12 Piezas de variado de makis y uramakis)
IPPIN-RYORI
Sopa Miso
(Sopa de soja frementada, algas y tofu)
Goma Wakame
(Ensalada de algas, sésamo y guindilla)
Sonomono Moriawase
(Ensalada de algas y variedad de pescados)
Karay Maguro
(Tartar de atún picante con aguacate y sorbete de limón)
Maguro Tataki
(Atún sellado y macerado)
Gyu Tataki
(Lomo de buey sellado y macerado)
Sashimi Ceviche
(Variedad de pescados con salsa de cítricos, tomate, cilantro y ensalada).
POSTRES
Foundant de chocolate con sorbete de plátano y cacahuete caramelizado.
Mouse de mascarpone con manzana rosa y cintronela.
Tatin de plátano y chocolate.
Bizcocho de calabaza con sorbete de cocc y caramelo.
Plato de frutas con sopa de coco y crujiente de arroz.
Helados y sorbetes.
CAFÉ Y TÉ
**CAFÉS**
Café Colombia Supremo
(Café de pronunciado aroma y sutil acidez)
Café con leche supremo
Café Colombia Supremo Descafeinado
Café Etiopía Sidamo
(Café muy suave, perfumado y equilibrado)
Café Costa Rica
(Café de alta acidez y buen aroma)
Capuchino
Vienés
Carajillo
Bombóm
**TÉS**
Té de Ceilán
(Negro fermentado de sabor fuerte y meloso)
Té Darjeeling
(Negro fermentado de sabor suave y aromas frutales)
Té Earl Grey
(Negro aromatizado con bergamota)
Té Sencha
(Verde con sabor dulce, amargo y notas marinas)
Té Jazmín
(Verde aromatizado, ligero y muy aromatizado)
Té Ginseng
(Verde aromatizado, ligero y de sabor especiado)
Té Inglés
**INFUSIONES**
Manzanilla
Poleo menta
LICORES
**WHISKY DE MALTA ESCOCÉS**
Cardhu 12 years old
(Highland)
Gragganmore 12 years old
(Highland)
Highland Park 12 years old
(Orkney)
Lagavulin 16 years old
(Islay)
Macallan 12 years old
(Highland)
**BRANDY DE JEREZ**
Carlos III (Solera Reserva)
Carlos I (Solera Reserva)
Magno (Solera Reserva)
Gran Duque de Alba
**BRANDY DE MÁLAGA**
Larios 1866 (Solera Gran Reserva)
**A.O.C. COGNACS**
Hennesey V.S.
Frapin V.S.O.P Champagne
Chateau Frontpinot X.O.
**RON**
Pampero Aniversario (Venezuela)
Santa Teresa 1796 Solera (Venezuela)
Zacapa Centenario (Guatemala)
**GINEBRA**
Gin Citadelle (Francia)
CAVA DE PUROS
Vegafina
(Perlas)
Punch
(Petit Coronas)
Punch Punch Punch
(Pet C del Punch)
Romeo y Julieta
(Nº3)
Davidoff
(1000)
Cohiba
(Siglo I)
Monte Cristo
(Nº3)
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